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Recetas

El Bar

Vodka con soda y jugo de pepino

Este cóctel de Vodka con soda y jugo de pepino se debe preparar por lo menos unas dos horas antes para pueda estar completamente frío antes de servirlo. Ingredientes: 1 ½ taza de jugo de pepino fresco ½ taza de jugo de limón recién exprimido Hielo triturado para servir ½ taza de vodka ¼ taza de jarabe: 1 taza de azúcar, 1 taza de agua 2 tazas de soda Rebanadas de pepino para decorar Preparación: Para el jarabe: combinar 1 taza de azúcar y 1 taza de agua y en una olla y dejar que hierva. Revolver para dejar que el azúcar se disuelva y se torne de color marrón claro. Terminado el tiempo de cocción dejar que se enfríe. En una jarra grande combinar el jugo de pepino, jugo de limón,...

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Vinos

Vida Saludable

Piaspia, ella cocina descalza

WAI: Aquí se come con cuchara y tenedor

WAI… Así se saluda en Tailandia. Uniendo las dos manos a la altura de la nariz e inclinando la cabeza hacia ellas. Existen diferentes...

Explosión de color, llegó la primavera con sabores Indios

La llegada de la primavera se relaciona con el equinoccio de primavera, 20 de Marzo para este 2017, y finaliza con el solsticio de...

Especiales

Cocina y Vino Responde

Pastel de Chucho para Gisela Castañeda

El pastel de chucho lleva ese nombre por el pez raya que coloquialmente se le dice "Chucho". Un buen pastel debe hacerse con mucha paciencia, pero es un plato que gustará a quien lo pruebe. Necesitas una raya o si no, un pescado que puedas desmechar es excelente para esta lasaña criolla. El creador de este plato es Rubén Santiago es un chef con una pasión inigualable por la cocina. Ingredientes Para el guiso de raya o cazón 1 kg de raya o pescado cocido y desmenuzado Caldo de pescado 2 cebollas picadas 6 ajíes dulces picados 4 dientes de ajo Onoto, sal y pimienta Para el pastel de chucho Guiso de chucho o raya (ver receta "guiso de raya o cazón") 4 plátanos muy maduros cortados en rodajas y fritos en aceite 3 papas cocidas y...

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