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El Bar

Sangría Frozen para días cálidos

Originalmente la sangría se prepara llevando las frutas a una jarra, presionándolas ligeramente, para luego agregar el vino tinto. En esta oportunidad se le da un giro a esta tradicional receta, congelando las frutas la noche anterior o agregándole hielo para hacerla estilo frozen. Sangría Frozen Ingredientes 1 kilo de bayas congeladas (fresas, moras, frambuesas) 1 botella de vino tinto 1/3 taza de licor de naranja o de brandy 1 naranja pelada 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido 2 cucharadas de miel Hielo, si es necesario para espesar Preparación de la sangría Llevar todos los ingredientes a una licuadora y mezclar hasta que queden bien integrados. Agregar un puñado hielo, si es necesario, para espesar. Verter edulcorante adicional, si es necesario. Servir inmediatamente.

Libro Recomendado

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Vinos

Vida Saludable

Piaspia, ella cocina descalza

Suculenta ensalada de langostinos thai

La comida tailandesa es de sabores muy frescos y todo se prepara al momento. Lo que mas disfruto de este plato en particular es...

Satay de pollo al grill con salsas de maní y jengibre

Satay de pollo al grill con salsas rápidas de maní y  jengibre Ingredientes (para 6 personas) Pinchos de pollo * 3 pechugas de pollo sin piel ni hueso, picadas...

Especiales

Cocina y Vino Responde

Pastel de Chucho para Gisela Castañeda

El pastel de chucho lleva ese nombre por el pez raya que coloquialmente se le dice "Chucho". Un buen pastel debe hacerse con mucha paciencia, pero es un plato que gustará a quien lo pruebe. Necesitas una raya o si no, un pescado que puedas desmechar es excelente para esta lasaña criolla. El creador de este plato es Rubén Santiago es un chef con una pasión inigualable por la cocina. Ingredientes Para el guiso de raya o cazón 1 kg de raya o pescado cocido y desmenuzado Caldo de pescado 2 cebollas picadas 6 ajíes dulces picados 4 dientes de ajo Onoto, sal y pimienta Para el pastel de chucho Guiso de chucho o raya (ver receta "guiso de raya o cazón") 4 plátanos muy maduros cortados en rodajas y fritos en aceite 3 papas cocidas y...

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