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Mundo Gourmet

Recetas

El Bar

¿Qué le parece un mojito de patilla?

Esta receta es perfecta para compartir de tarde o de noche con amigos. El mojito de patilla traerá frescura a su paladar. ¿Se anima a prepararlo? El resultado final es un coctel fresquito, sano y sencillísimo, que aporta un poco de originalidad a la receta clásica. Mojito de patilla Ingredientes 8 hojas de menta fresca 1 lima, jugo 1 cucharadita de azúcar granulada 150 ml de jugo de patilla 90 ml de ron blanco Cerca de 90 ml de agua con gas Rodajas de limón, menta y cuñas de sandía para adornar, si lo desea Preparación Colocar las hojas de menta, el azúcar y el jugo de limón en un vaso alto. Luego, con una cuchara resistente, presionar y girar suavemente las hojas de menta contra el vaso. Agregar el...

Libro Recomendado

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Vinos

Vida Saludable

Piaspia, ella cocina descalza

Suculenta ensalada de langostinos thai

La comida tailandesa es de sabores muy frescos y todo se prepara al momento. Lo que mas disfruto de este plato en particular es...

Satay de pollo al grill con salsas de maní y jengibre

Satay de pollo al grill con salsas rápidas de maní y  jengibre Ingredientes (para 6 personas) Pinchos de pollo * 3 pechugas de pollo sin piel ni hueso, picadas...

Especiales

Cocina y Vino Responde

Pastel de Chucho para Gisela Castañeda

El pastel de chucho lleva ese nombre por el pez raya que coloquialmente se le dice "Chucho". Un buen pastel debe hacerse con mucha paciencia, pero es un plato que gustará a quien lo pruebe. Necesitas una raya o si no, un pescado que puedas desmechar es excelente para esta lasaña criolla. El creador de este plato es Rubén Santiago es un chef con una pasión inigualable por la cocina. Ingredientes Para el guiso de raya o cazón 1 kg de raya o pescado cocido y desmenuzado Caldo de pescado 2 cebollas picadas 6 ajíes dulces picados 4 dientes de ajo Onoto, sal y pimienta Para el pastel de chucho Guiso de chucho o raya (ver receta "guiso de raya o cazón") 4 plátanos muy maduros cortados en rodajas y fritos en aceite 3 papas cocidas y...

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