Cocina y Vino: Revista Gastronómica - www.cocinayvino.com

Personaje Gastronómico

  • La excelencia de Thomas y Mathias valió el reconocimiento del mejor chef de Asia, Gaggan Anand, quien invirtió en su proyecto gastronómico.
  • “Nuestro restaurante presenta lo mejor de la cocina alemana moderna, inspirada en nuestros recuerdos de la infancia y recetas familiares. Además, de años de experiencia de viajes”.

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Conversando con…

· Hace 11 años, Antonella Ruggiero pisó suelo español para formarse como periodista gastronómica. Hoy en día, la venezolana es directora general de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.

· “La filosofía de la academia es la preservación, promoción y cuidado del propio acervo gastronómico en Iberoamérica, pero como es intangible materializamos nuestras ideas a través de proyectos de impacto que unan a los países”.

· “Al margen de la situación política de cada país hemos logrado que la gastronomía sea un elemento unificador y hasta pacificador”.

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