Cocina y Vino: Revista de gastronomía - Cocina y Vino

Personaje Gastronómico

“Bajo la dirección de Christian Constant absorbí el verdadero espíritu de la cocina, que favorece los productos del suelo”.

“Mi vida no cambió nada al recibir la tercera estrella Michelin. Pero la gente me mira de manera diferente. Presta más atención a lo que hago”.

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Conversando con…

· La joven cocinera, radicada en Nueva York, ha conquistado tres veces a los jueces del reality gastronómico Chopped de la cadena Food Network. Hoy lleva adelante su proyecto Tepuy Dining, un restaurante pop up donde ofrece un menú que combina los sabores de Venezuela con el estilo de la Gran Manzana.

· “Empecé este proyecto sin nada, sin contactos o dinero, desde abajo. Lo que quiero decir con esto es que todos pueden inspirarse para cumplir sus sueños y pueden lograrlos”.

· “Después de trabajar en varios locales de España y Estados Unidos me di cuenta de que lo que me llena son mis raíces y de donde vengo. La cocina venezolana la hago con el corazón”.

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